Enjoying the Process: A Walk Through Soba, Coffee, and the City
「作られる過程」を楽しむ。蕎麦とコーヒーと、街歩きの記録
梅雨は長かったようで、あっという間に明けてしまい、今は本当に暑い日が続いていますね。皆さま、いかがお過ごしでしょうか？
こんにちは！インターン生の 高橋理緒です。
社長はつい先日、小宮商店で購入した刻印入りの傘を、ようやく受け取りに行ったそうです。
もう梅雨、明けちゃったんですけどね。
そんな暑い月曜日のお昼どき、「今日はお蕎麦のような、さっぱりしたものが食べたい！」と思い、社長と一緒に「手打ち蕎麦たむら 東日本橋店」へ行ってきました！
そして食後には、以前から気になっていた「sunshine roast japan」にも立ち寄りました。
そのお店を見つけたのは、インターン中のおつかいの時でした。偶然「スペシャルティコーヒー」と書かれた看板が目に入り、カフェではなく、その言葉を大きく掲げていることが気になっていました。
まず訪れた「手打ち蕎麦たむら」は、昔ながらのお蕎麦屋さんとは少し違う、伝統と新しさが程よく組み合わされたお店でした。
注文は、自分のスマートフォンから行う形式。一方で、店内からは職人さんが実際に蕎麦を打っているみたいで、その様子もみれます。
蕎麦は、江戸の食文化を代表する存在でもあります。そんな伝統的な手打ちの技術を大切にしながら、現代的な注文方法や、作る過程を見せる楽しさも取り入れているところが印象的でした。
その後に訪れたコーヒー屋さんも、一般的なカフェとは少し異なる場所でした。
ゆっくり座って過ごすことを中心とした空間というよりも、コーヒー豆そのものを大切にする場所で、「スペシャルティコーヒー」であることへのこだわりが伝わってきます。
店内では焙煎機を間近に見ることができるほか、生豆も陳列されており、コーヒーについて学べるワークショップも開催されているそうです。普段何気なく飲んでいる一杯のコーヒーが、どのような豆から、どのような工程を経て作られているのかを意識するきっかけになりました！
手打ち蕎麦とスペシャルティコーヒー。
一見するとまったく異なる二つのお店ですが、どちらも完成した商品だけでなく、作られる過程や、お店が大切にしているものまで含めて魅力として見せている点が共通していました。
マーケティングというと、広告やSNSを使って商品を広めることを思い浮かべがちですが、
店内のつくりや注文方法、作る様子の見せ方も、お店のこだわりや他店との違いを伝える大切な要素なのだと感じました。
大きく宣伝するのではなく、実際にお店を訪れた人が、体験を通して自然と魅力を感じられるようにする。二つのお店には、それぞれ異なる素敵な「魅せ方」がありました。
おつかいの途中で偶然見つけた一枚の看板から、こんな発見につながるとは思っていませんでした。
これからも街を歩く中で、商品そのものだけでなく、お店がどのように自分たちの魅力を伝えているのかにも注目していきたいです！
The rainy season seemed long, but it was over before we knew it, and now the days are incredibly hot. How is everyone doing?
Our CEO recently went to pick up the personalized umbrella he had ordered from Komiya Shoten.
Although the rainy season had already ended by then!
On one particularly hot Monday afternoon, I found myself craving something light and refreshing, so I went with our president to Teuchi Soba Tamura’s Higashi-Nihombashi location.
After lunch, we also stopped by Sunshine Roast Japan, a coffee shop I had been curious about for a while.
I first discovered the shop while running an errand during my internship. A sign reading “Specialty Coffee” happened to catch my eye. Rather than simply advertising itself as a café, the shop placed those words front and center, which immediately made me curious.
Our first stop, Teuchi Soba Tamura, was a little different from the traditional soba restaurant I had imagined. It combined tradition and modern ideas in just the right balance.
Customers place their orders using their own smartphones. At the same time, you can also watch the artisans making soba by hand inside the restaurant.
Soba is one of the foods closely associated with Edo culture. I was impressed by how the restaurant preserves the traditional craft of handmade soba while also incorporating modern ordering methods and the enjoyment of watching the preparation process.
The coffee shop we visited afterward was also quite different from an ordinary café.
Rather than being designed mainly as a place to sit and relax, it felt like a space dedicated to the coffee beans themselves. The shop’s commitment to specialty coffee could be felt throughout the space.
Inside, we were able to see the roasting machine up close, and green coffee beans were also on display. Apparently, the shop also holds workshops where visitors can learn more about coffee. The experience made me think more carefully about the beans and the processes behind the cups of coffee I usually drink without much thought.
Handmade soba and specialty coffee.
At first glance, the two shops may seem completely different. However, they had one important thing in common: both presented not only their finished products, but also the processes behind them and the values they care about.
When we think of marketing, we often imagine promoting products through advertisements or social media. However, this experience showed me that the design of a shop, its ordering system, and the way it presents the production process can also communicate its values and set it apart from other businesses.
Rather than relying on bold advertising, both shops allowed visitors to naturally discover their appeal through the experience itself. Each had its own unique and wonderful way of presenting what made it special.
I never expected that a single sign I happened to notice while running an errand would lead to such an interesting discovery.
As I continue walking around the city, I hope to pay attention not only to the products themselves, but also to how different shops communicate their unique appeal!